Les expressions d’une même plaine
05Huile phare
One Day
Récoltée, triturée et embouteillée en une seule journée
Récolte, trituration et mise en bouteille en une seule journée. C’est cette journée unique qui maintient l’acidité sous 0,30 %, les polyphénols à un niveau élevé, et garde intacts dans la bouteille l’arôme, la fraîcheur et la douce note piquante du fruit.
- Variété
- Koroneiki 100 %
- Acidité
- <0.30%
- Malaxage
- ≤27 °C / ≤40 min
Le dossier05 / 06
La récolte, la trituration et la standardisation ont lieu en une seule journée, ce qui scelle dans la bouteille les arômes fruités, la fraîcheur du fruit et une saveur légèrement piquante, et laisse intacts les oméga-3 et les polyphénols. Les oliveraies s’étagent des zones de semi-montagne de la Messara jusqu’à sa plaine, un terroir au microclimat propice à l’huile d’olive.
- Variété
- Koroneiki 100 %
- Acidité
- <0.30%
- Malaxage
- ≤27 °C / ≤40 min
- Oliveraies
- Messara, plaine et semi-montagne
- Appellation
- AOP Messara
- Couleur
- Vert doré
- Saveur
- Fruitée, légèrement piquante
- Formats
- Verre 500 ml